aappma-la-carpe-de-l-etang-de-st-quentin

Extrait de « L'ART DE TOUTE SORTE DE CHASSE ET DE PECHE » (1730)

A l'égard des Ecreviffes, on les pêche de trois manieres, & pour cela vous vous en allez le long des Ruiffeaux où vous fçavez qu'il y en a : vous prenez une douzaine de petites perches longues de cinq pieds, & groffes comme le pouce : vous les fendez par le petit bout, pour y mettre de l'appât, tel que peut être un morceau de chair, une Grenoüille, ou quelques tripailles d'animaux.

Cela fait, il faut prendre ces perches par le gros bout, & mettre l'autre où tient l'appât, à l'entrée du trou où l'on juge qu'il peut y avoir des Ecreviffes.

Il eft certain que s'il y en a, elles fortiront auffi-tôt pour s'attacher à cet appât ; & tandis que ces animaux courent ainfi à l'amorce, il eft bon d'avoir un efpéce de petite truble, & au défaut de cela un panier attaché au bout d'une perche fuffifament longue ; & fe promenant à l'endroit où font les perches appâtées, regarder s'il n'y a point d'Ecreviffes prifes.

S'il y en a, prenez la perche, & la tirez doucement au milieu de l'eau ; cela fait, gliffez de même vôtre truble ou vôtre panier par deffous, fans toucher aux Ecreviffes ; enfuite lever vôtre appât et vôtre truble en même temps, fi-tôt que ces Ecreviffes feront hors de l'eau, elles quitteront l'appât, & tomberont dans vôtre filet.

Cette maniere de prendre les Ecreviffes eft forte divertiffante, & apporte beaucoup de profit ; plus on eft de Pêcheurs à cette pêche, plus on rapporte de Poiffon ; quelquefois à un feul appât, il s'y en prend plus de vingt : jugez du refte.

Les endroits les plus abondans en Ecreviffes, font les ruiffeaux d'eau vive, & pendant le jour, elles font pour l'ordinaire retirées dans les trous foûterrains, fous les racines d'arbres ou les groffes pierres, & c'eft là qu'il faut leur tendre l'appât qu'on leur a deftiné. Voila la premiere maniere de prendre les Ecreviffes : voici l'autre.

Elle n'eft pas à beaucoup près fi abondante ; on fe met dans l'eau, ou fimplement on retrouffe la manche de la chemife jufqu'au deffus du coude ; on fe couche fur le ventre contre terre fur le bord du ruiffeau ; on met fon bras dans l'eau, & cherchant le long du bord s'il n'y a point de trou, où il y puiffe avoir des Ecreviffes, on y fourre fon bras, & fi l'on en fent, on les tire.

Ceux qui fe mettent dans l'eau, font la même chose : il y a du danger, à cette Pêche, car quelquefois au lieu d'Ecreviffes, on trouve des Serpents.

Autre maniere de prendre les Ecreviffes

La troifiéme maniere de pêcher des Ecreviffes eft affez fructueufe ; il faut être plufieurs perfonnes de compagnie, partie gens robuftes, afin d'executer adroitement ce qui fuit.

On fait provifion de pioches & de pieux, & avec cet attirail, on s'en va à un ruiffeau où l'on fçait qu'il y a des Ecreviffes.

Etant arrivé, on commence à regarder par un endroit, où l'on pourra plus commodement faire un bâtard-d'eau, pour arrêter l'eau, & la faire aller d'un autre côté, par le moyen d'une rigole qu'on fait pour donner la pente à l'eau.

Ce batardeau fe fait ainfi : on prend des piquets qu'on fiche en terre en travers du ruiffeau, & quand il y en a fuffifamment de plantez, on met de travers une groffe perche pour les retenir contre le fil de l'eau, & qui eft arrêtée fur les deux bords du ruiffeau, par deux piquets fichez en terre à coups de mailloche.

Cela fait, on coupe des gazons : on les met contre les pieux en nombre affez fuffifant pour fermer le paffage à l'eau, & l'obliger de prendre le cours ailleurs.

Le lit du ruiffeau devient à fec, & les Ecreviffes qui font dans les trous ou fous les pierres ne fentant plus d'eau, en fortent auffi-tôt pour en chercher : & pour lors vous les voyez venir en foule, & vous avez le loifir d'en amaffer tant que vous voulez.

C'eft une chofe furprenante de voir le grand nombre d'Ecreviffes qu'on prend à cette Pêche : vous y pêchez quelquefois auffi du Poiffon ou quelque Anguille, fi l'endroit que vous avez choifi eft un peu poiffonneux, tels que font les ruiffeaux, qui font voifins des étangs.

Moyen facile de faire affembler nombre d'Ecreviffes dans un endroit.

Vous prendrez un Chien ou un Chat, ou pour le mieux un vieux Liévre, que vous ferez pourrir environ huit jours dans le fumier : vous le lierez avec une corde, pour l'attacher à une pierre ou piquet : vous mettrez vôtre appât dans l'eau, & y retournerez le lendemain : vous trouverez vôtre charogne toute entourée d'Ecreviffes dedans & dehors : vous les prendrez toutes ; vous mettrez la charogne dans le même endroit, & ferez de même tous les jours, tant que la charogne durera.

Mais comme en retirant cette charogne de l'eau, il y a bien des Ecreviffes qui quittent la proye, & qui s'échappent par confequent ; on trouve qu'il n'y a rien de plus fûr, que de prendre un bon fagot d'épine ou de bois tortu, & d'y mettre vôtre charogne dans le milieu : toutes les Ecreviffes s'y affemblent en grand nombre ; vous pouvez le retirer de l'eau avec un crochet, fans qu'aucune Ecreviffe quitte la prife, ce qui rend vôtre Pêche bien plus fructueufe.

Autre appât pour les Ecreviffes.

Vous prendrez une vieille moruë falée, que vous mettrez pourrir dans le fumier quinze jours ; enfuite vous la mettrez dans l'eau, & y retournerez le lendemain, vous la trouverez chargée d'Ecreviffes, après quoy vous la tirerez doucement fur le bord du ruiffeau, où vous l'enleverez en paffant un Panier ou une truble deffous, parce qu'en la fortant de l'eau, une partie des Ecreviffes tombe au fond de l'eau, ce qui diminuë le profit de vôtre Pêche ; vous en ferez de même, tant que la moruë durera.

Vous la pouvez auffi mettre dans un fagot, comme on a dit : il faut remarquer que toute chair falée attire les Ecreviffes, parce qu'elles aiment extrémement le fel, & qu'en mettant dans l'eau de vieux facs qui auront fervi à porter du fel, pour les laver & les laiffer tremper une nuit dans l'eau, vous les trouvez le lendemain tout chargez d'Ecreviffes, dans les endroits qui en font fertiles, & où il y a des Bateaux à fel.

Pour faire naître des Ecreviffes par tout où l'on veut.

Il faut prendre un quarteron d'Ecreviffes, les mettre dans un pot neuf bien lutté, enfuite le mettre au four pendant trois ou quatre cuiffons de pain, afin qu'elles foient bien pulverifées ; prenez de cette poudre, & en faites de la pâte avec de la mie de pain ; & lorfque vous voudrez avoir des Ecreviffes dans un ruiffeau ou riviere, étang ou autre lieu, jettez de cette pâte dedans, & il y en naîtra au bout de trois femaines.